Domaine de Chevalier 2012 Cru Classé de Graves - Pessac-Léognan Blanc

Grand millésime de blancs secs à Bordeaux, 2012 a livré un Domaine de Chevalier exceptionnel, provenant d’à peine cinq hectares de sauvignon (76% de l’assemblage) et sémillon. Fermenté majoritairement en barriques, puis élevé avec 1/3 de bois neuf, le vin présente une richesse onctueuse, qui se trouve balancée par la fraicheur et la droiture de à l’acidité. La pureté et la complexité aromatiques signent le millésime avec des notes d’agrumes, de pêche de vigne, d’ananas frais et de fleur d’acacia. Les nuances minérales, à la fois mentholées et fumées, s’expriment plus délicatement.