La Table du Lavoir Martillac

Niché au milieu du vignoble des Graves, plus précisément celui du fameux Château Smith Haut Lafitte, l’hôtel de luxe Les Sources de Caudalie abrite un bistrot incontournable, La Table du Lavoir. La carte alléchante est signée Nicolas Masse, chef du restaurant gastronomique La Grand’Vigne au sein du même établissement et qui arbore deux étoiles Michelin. Alors autant dire que cette cuisine de marché est d’un certain niveau ! Elaborée à partir des meilleurs produits du terroir gascon, elle varie au rythme des saisons. On s’attable sous la vaste halle en bois du 18ème avec, au centre, l’ancien lavoir reconstitué lui aussi. A découvrir à partir de 34 € pour le menu deux plats.

 

Aux fourneaux : Nicolas Masse
A la cave : Aurélien Farrouil
Pourquoi on s’y sent bien : le feu dans la vaste cheminée d’époque, ou aux beaux jours la terrasse à l’abri du soleil ; l’accueil simple et chaleureux
Coups de cœur pour… : la vue sur le magnifique Château Smith Haut Lafitte ; la pomme tatin caramélisée et sa glace vanille
Distinction : toque Gault & Millau

 

« Depuis 15 ans, nos équipes font la promotion des grands vins de Bordeaux à travers le monde et sur nos tables en tant qu’« entrepreneurs de l’art de vivre ». Nous avons pu mesurer à quel point ils avaient été oubliés par certains restaurants et par conséquent par leurs clients. Et à quel point les gastronomes retrouvaient très rapidement des émotions de dégustation quand on leur faisait redécouvrir ces grands vins. Car ils ne doivent pas être des outils spéculatifs qui restent dans des entrepôts. Ils doivent être partagés avec ceux que l’on aime. Et la magie des accords mets et vins décuple le souvenir de ces dégustations. C’est donc tout naturellement que nous soutenons cette démarche de Carte sur Table.
Nous avons fréquenté les bancs de la Faculté d’œnologie de Bordeaux. Nous avons été pionniers de l’œnotourisme d’excellence ici. Nous sommes viscéralement attachés à cette région. Mes souvenirs de dégustation sont nombreux, mais j’ai dégusté récemment un formidable Haut-Brion 1958. Latour 1964 fait aussi partie de mes plus beaux souvenirs. »

 

La Table du Lavoir
Les Sources de Caudalie, Chemin de Smith Haut Lafitte, 33650 Martillac
Ouvert du mercredi au vendredi de 19h à 22h, les samedis et dimanches de 12h à 14h et de 19h à 22h.
www.sources-caudalie.com
05 57 83 83 83